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藿香绿豆芽菜馍
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霹雳小狼趴嗻

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
藿香叶 200g
绿豆芽 500g
香油 30g
面粉 400g
水 230g
盐 5g
姜 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    采摘的藿香嫩叶，自己种的，很有成就感哩。
  • 步骤 2/15
    自己发的绿豆芽，压了重物，发的也蛮壮实的。
  • 步骤 3/15
    豆芽淘洗干净，滤水。用手把豆芽抓抓，让豆芽自然折断，不再直直硬硬的。如果 攥出水分了，滤掉。
  • 步骤 4/15
    倒入香油先把豆芽的水分锁住。
  • 步骤 5/15
    姜切末，藿香切碎倒入豆芽上面。
  • 步骤 6/15
    再次加入香油。
  • 步骤 7/15
    搅拌均匀。
  • 步骤 8/15
    等铺菜的时候再放入盐搅拌均匀。盐不能早放，谨防杀水出汤。
  • 步骤 9/15
    面提前半小时和成光滑的面团，做的时候分剂，擀成薄饼。
  • 步骤 10/15
    擀好的薄饼上面满满的 铺一层菜，留着边不要铺。
  • 步骤 11/15
    上面再盖一张饼，把边压紧，放置漏菜。
  • 步骤 12/15
    平底锅中烙，周边翘起时翻面。
  • 步骤 13/15
    两面都烙熟。
  • 步骤 14/15
    烙好的菜馍叠放在一起，让本身的热气把菜馍捂软。
  • 步骤 15/15
    切开吃吧，皮薄馅多，清淡美味，特别适合夏季。
小贴士

豆芽攥的时候会少量出水，要过滤掉。

发布于 2019-11-28
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