jxcaipu logo
奶油泡芙
1.4万 热度 92 收藏
杆丫丫个呸的个

第一次做泡芙，效果还是挺不错的，就是人家做的软软的，我的是脆脆的，估计是烤出来没多久就吃的缘故吧- -

时间:10-30分钟
食材
黄油 50g
牛奶 105g
低筋面粉 70g
鸡蛋 2个
淡奶油 适量
绵白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先把牛奶称好，碗放在上面称的，倒牛奶前先清零。
  • 步骤 2/10
    黄油50G称好，量杯放好后先清零，再称黄油，我的黄油是一大块的，所以我用刀切的。
  • 步骤 3/10
    量杯放好后先清零，再称面粉
  • 步骤 4/10
    忘拍图了- - 把黄油和牛奶到在一起，放进微波炉里转2分30秒，然后把面粉倒进去，搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    打2个鸡蛋。
  • 步骤 6/10
    把蛋糊分2-3次加入面糊里，搅拌至表面光滑。
  • 步骤 7/10
    把搅拌好的面糊装进裱花袋中
  • 步骤 8/10
    在烤盘上铺上一层油纸，再把面糊依次挤在烤盘上。
  • 步骤 9/10
    烤好后放凉，再加入打发奶油~（我这个是上火下火200° 烤了15分钟，每个烤箱不同，烤的时间也是有所不同的，所以烤的时候自己注意点时间。）
  • 步骤 10/10
    奶油是烤泡芙的时候打的，看你做多少泡芙，奶油少点就好了，打发的时候加入少许的白糖。
小贴士

看了很多制作泡芙的菜谱，烤泡芙的时间有很大的差别，有些要20分钟，25分钟的，我的试验的时候烤了20分钟，结果很多已经有点枯了，所以时间方面真的得自己注意一下。给个小建议：烤箱里面好外面的温度也是有点差别的，在烤到10分钟左右的时候，可以把烤盘换个方向继续烤，这样就差不多了。

发布于 2024-01-07
154
相关菜谱
写评论