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原味千层可丽饼
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我大脸我自豪

原味千层蛋糕、

食材
低筋面粉 160g
玉米淀粉 10g
牛奶 500g
鸡蛋 2个
白砂糖 40g
黄油 20g
淡奶油 250g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先来张成品图
  • 步骤 2/11
    低筋面粉和玉米淀粉过筛备用
  • 步骤 3/11
    将鸡蛋、白砂糖（15克）搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    再倒入牛奶拌匀
  • 步骤 5/11
    把过筛的低筋面粉和玉米淀粉倒入步骤3中充分拌匀
  • 步骤 6/11
    黄油隔水融化，倒入面糊中搅拌匀，再过筛两次
  • 步骤 7/11
    用保鲜膜封号，放入冰箱冷藏半小时
  • 步骤 8/11
    将淡奶油加糖（25克）打发好放冰箱备用
  • 步骤 9/11
    将面糊从冰箱取出，用勺子搅拌一下，平底锅底擦一遍黄油，烧热后调小火，用小的勺子盛一勺进锅里，用手端起锅快速的晃至满锅均匀。待熟后出锅凉在烤网上，后面的面糊依次这样操作
  • 步骤 10/11
    待饼皮晾凉后就可以准备涂抹奶油，首先将一块可丽饼放在垫有油纸的转盘上，用抹刀涂上少量奶油，（不用太厚）然后再覆盖一张可丽饼，再涂抹奶油，重复操作，最好表面盖上可丽饼即可
  • 步骤 11/11
    做好的千层可丽饼放入冰箱冷藏2小时，再进行切片食用
小贴士

1、煎的时候不粘锅要记得刷油哦。

2、尽量摊开薄一点。

3、做之前所有粉类过筛，口感更细腻。

发布于 2022-07-16
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