jxcaipu logo
翻糖杯子蛋糕
1.4万 热度 114 收藏
Esperanza-琳

看着豆亲们的翻糖蛋糕都可漂亮可漂亮了，然后，就一直想自己尝试一下，刚好闺蜜家宝贝儿明天满月酒，于是，小心翼翼的做了四个！现在看来这第一次做的还不错哦！

时间:1-2小时
食材
黄油 90g
鸡蛋 110g
淡奶油 100g
低筋面粉 115g
糖粉 140g
奶油霜 适量
翻糖膏 适量
食用色素 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先做磅蛋糕，磅蛋糕的配方是我参考了很多人的，减少了糖量和粉量，改动有点大。 先把黄油室温软化后加糖打发
  • 步骤 2/9
    分多次（我大概6次左右~很多人要加十几次）加入蛋液搅匀， 筛入一半低粉拌匀， 倒入淡奶油拌匀，再筛入剩下的一半低粉拌匀，倒入模具至8分满，送入预热好175℃的烤箱烤45-50分钟即可(因为没人帮忙拍照，所以，没有那么详细的步骤图）
  • 步骤 3/9
    准备的色素、工具
  • 步骤 4/9
    将用牙签挑一点点色素做出蓝色、深粉色、黄色三块翻糖膏，将蓝色翻糖膏擀平，切除圆形，用其他颜色翻糖膏做出花型
  • 步骤 5/9
    磅蛋糕凉透
  • 步骤 6/9
    表面抹上奶油霜
  • 步骤 7/9
    蓝色圆形翻糖皮覆在蛋糕表面，轻压贴合
  • 步骤 8/9
    其他花型沾一滴清水粘在蛋糕表面即可
  • 步骤 9/9
    再来一张成品图
小贴士

经过这第一次的制作发现翻糖的制作其实不难，在未动手前，先构想一下要怎么做，或者先参照别人的一些成功作品来模仿，也是对自己有帮助的哦。

发布于 2024-02-07
189
相关菜谱
写评论