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自制小菜
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李白甫的血手

西北人比较喜欢吃馒头，我们家乡呢，更是如此，每天早餐和晚餐中馒头是不能少的，但是吃馒头，有好吃的配菜就更好了。

前几天下午去朋友家，正赶上朋友吃晚餐，看着暄软的馒头夹些小菜，我就有点咽口水了......

时间:10分钟内
食材
咸菜 200g
油 适量
生抽 适量
蒜 适量
白醋 适量
红椒 50g
青椒 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    买回来的咸菜放清水里浸泡，然后切片，冲洗，再切碎，青红椒和蒜都切碎备用。
  • 步骤 2/5
    干红辣椒切碎备用。
  • 步骤 3/5
    热锅凉油将干辣椒碎倒入翻炒，然后倒入蒜继续翻炒，再倒进青红椒翻炒片刻，加入生抽翻炒匀，再加入适量醋继续翻炒，最后再加入切碎的咸菜，翻炒片刻即可。
  • 步骤 4/5
    出锅。
  • 步骤 5/5
    小菜制作好了，夹馒头吃很香哦。
小贴士

因为咸菜和生抽中含有盐，所以炒制过程不需要放盐。

发布于 2023-06-18
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