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腌制小菜
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嫪恋instructor

简单的家常小腌菜。每天的餐桌上出镜率也是最高的了。口感脆生生的清香味道。吃饭的时候，别的菜吃的都不是太快。可小菜一会就会被吃光了。特别受欢迎的。小菜制作简单，它不同于传统的老腌菜，那些繁琐的工序了。只要有一个小盆子罐子都可以腌制。几个小时就可以吃到了，就是这么的简单的小菜。有喜欢来试下。

时间:10分钟内
食材
水黄瓜 400g
大辣椒 1个
盐 5g
辣椒油 2勺
花椒油 1勺
蒸鱼豉油 半碗
老抽 1勺
陈醋 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好食材
  • 步骤 2/11
    切小块吃起来方便，腌起来味道也好。
  • 步骤 3/11
    大辣椒用手掰成小块。吃起来方便腌起来味道也好。
  • 步骤 4/11
    把黄瓜和大辣椒全部放在盆子里边，然后撒上腌
  • 步骤 5/11
    撒好腌盖上腌二个小时
  • 步骤 6/11
    辣椒油、花椒油、生抽、老醋，老抽、加白糖、混合好，倒在锅里煮开放凉备用
  • 步骤 7/11
    腌好的菜，放在漏水的篮子里冲洗下表面的盐。在控出水份。倒进混合好的酱料里。
  • 步骤 8/11
    翻拌一下盖上盖子。放冰箱里腌一会就可以吃了。
  • 步骤 9/11
    腌好的小咸菜。吃的时候弄出来一盘。然后在冰箱里保存。
  • 步骤 10/11
    腌好的小咸菜。吃的时候弄出来一盘。然后在冰箱里保存。
  • 步骤 11/11
    腌好的小咸菜。吃的时候弄出来一盘。然后在冰箱里保存。
小贴士

1，黄瓜不宜腌太久水份少不脆，颜色变黄。

2，辣椒油、花椒油。可以自己制作，烧开的油倒进放辣椒或者花椒的碗里，这样不会糊。

3，小菜腌好最好是一个星期内吃掉。因为不是太咸容易坏掉的。

4，吃多少就拿多少出来，然后冷藏保存。

发布于 2020-03-27
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