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尖椒蛋炒饭
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青山笑春风诸

自己吃饭却总是简单的不能再简单，一碗剩饭，加些蔬菜炒一炒。今天午餐又是如此，简单的尖椒炒饭。

时间:10分钟内
食材
剩米饭 1碗
鸡蛋 1个
盐 适量
尖椒 适量
胡萝卜 半颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材:剩米饭、胡萝卜、尖椒、鸡蛋
  • 步骤 2/12
    鸡蛋打散、胡萝卜切小丁、青椒切小丁，切些葱末备用。
  • 步骤 3/12
    鸡蛋倒入锅中炒熟盛出。
  • 步骤 4/12
    利用炒鸡蛋的余油放入葱末煸香。
  • 步骤 5/12
    放入胡萝卜翻炒。
  • 步骤 6/12
    加入剩米饭
  • 步骤 7/12
    加入适量食盐在剩米饭上。
  • 步骤 8/12
    改最小火稍微焖2分钟。
  • 步骤 9/12
    焖两分钟后，米饭就能轻松拍散了。拍散后翻炒均匀。
  • 步骤 10/12
    加入炒熟的鸡蛋翻炒。
  • 步骤 11/12
    最后加入尖椒粒继续翻炒两三分钟。
  • 步骤 12/12
    炒至米饭松散，粒粒分明即可关火。
小贴士

尖椒炒太久了就失去了清爽鲜辣口感，所以最后加入炒至断生即可。

发布于 2023-06-25
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