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酱烧平菇
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思纬

平菇小时候经常会吃的，现在大了以后有了多种菇类选择以后好像买它也少了~前段时间看到美食家有人做又勾起了我的食欲，想起小时候吃的那味道，就赶快买来做。

时间:10-30分钟
食材
平菇 200g
猪肉 100g
豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
老抽 1/2勺
蚝油 1勺
蒜米 2粒
干辣椒 4个
糖 1/2勺
味精 1/4勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    平菇撕成合适大小，洗净备用。
  • 步骤 2/13
    肉切好，瘦肉跟肥肉分开了。
  • 步骤 3/13
    烧一锅水把平菇放进去煮一下。
  • 步骤 4/13
    开锅就差不多了，捞出沥干水分。
  • 步骤 5/13
    拿一个碟子放入豆瓣酱，酱油，蚝油，两滴老抽搅拌均匀成酱汁。
  • 步骤 6/13
    锅内倒入少许油后把肥肉放入爆香，炒出油脂。
  • 步骤 7/13
    加入几个干辣椒炒香。
  • 步骤 8/13
    把肉和干辣椒拨到边上，放入蒜米炒香。
  • 步骤 9/13
    把瘦肉片放进去炒。
  • 步骤 10/13
    先加入一勺之前拌均匀的酱。
  • 步骤 11/13
    把平菇倒入锅内。
  • 步骤 12/13
    把碟子内剩余的酱也都倒入锅内。
  • 步骤 13/13
    加少许糖，两粒味精，都拌匀即可出锅。
小贴士

放几个辣椒比较开胃。

加入蚝油后味道更好，没有也可以不加。

发布于 2023-03-06
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