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老干妈炒鸡胗
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小跳酷酷一剑姢

在小市场花23元买的鸡胗，在网上学的做法，做出来别说，真挺好吃的、看起来颜色也不错吧……

时间:10-30分钟
食材
鸡胗 500g
芹菜 4根
干辣椒 1个
鸡精 适量
盐 1勺
大蒜 5瓣
葱 适量
油 适量
风味豆豉酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡胗洗净，从中间切开，然后切薄片，这样比较好熟。
  • 步骤 2/5
    芹菜切段，蒜切末，葱末、干辣椒末
  • 步骤 3/5
    锅烧热，加入少许油，然后加入鸡胗翻炒，翻炒到一定时候会出水。再接着炒一会儿大概半分钟，水分可以减少一些。水分减少后加入蒜末，辣椒爆香
  • 步骤 4/5
    加入芹菜，再翻炒均匀，
  • 步骤 5/5
    翻炒均匀入味后加入老干妈豆豉酱，出锅前可加一些鸡精、葱末。就可以出锅了。
小贴士

1、鸡胗可以先搁置点料酒生抽腌制下

2、炒鸡胗的时候大火爆炒变色之后转小火1-2分钟，加调料，再转大火爆炒，这样会更脆哦

发布于 2023-04-18
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