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老干妈炒鸡胗
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食材
鸡肫子
适量
小红辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
香芹
适量
熟白芝麻
适量
老干妈豆豉
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
花椒面
适量
水淀粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
将鸡肫子洗净去掉内黄衣后,片薄片,用料酒、盐、胡椒粉、花椒面抓匀腌渍。
步骤 2/8
香芹切段、香葱、姜、蒜切末、红椒切圈。
步骤 3/8
热锅温油、煸香葱姜蒜。
步骤 4/8
趁热放入腌渍入味的鸡胗片煸炒。
步骤 5/8
待断生时放入老干妈豆豉翻炒出香味。
步骤 6/8
加入酱油、白糖调味、放入红椒圈。
步骤 7/8
迅速放入香芹段。
步骤 8/8
翻炒均匀后用水淀粉勾芡出锅淋少许香油、装盘撒熟芝麻即可。
发布于 2018-07-22
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