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蜜豆双皮奶
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不再联系慕岚

这次用到了安佳的牛奶，如果直接喝，感觉真是太浪费了，所以拿来做甜品是必须的！如果用来做蛋糕、面包，把牛奶当成液体来加入，也是特别浪费的。所以我想到了做双皮奶，其实做奶茶也是可以的，但是馋蜜豆了，就想用双皮奶来搭配!做好的双皮奶香滑细嫩，没有香精味，也没有添加剂，吃着安全放心，连我三岁的儿子都可放心食用。

时间:10-30分钟
食材
牛奶 250ml
鸡蛋 2个
糖 10g
炼乳 1大勺
红豆 100g
冰糖 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红豆浸泡至隔夜。
  • 步骤 2/8
    放入电压力锅中，加入三指节的水，加入冰糖，按下豆类程序。
  • 步骤 3/8
    把牛奶倒入锅中，加热一下，不需要沸腾。
  • 步骤 4/8
    倒入碗中自然晾凉，然后小心的揭起奶皮，再把牛奶倒回锅中，碗底留一层奶皮，和少量的牛奶。
  • 步骤 5/8
    然后牛奶里加入糖、2个蛋清，一大勺炼乳，搅打均匀。
  • 步骤 6/8
    慢慢的把奶液倒回碗中，中间隔着网筛倒，或者过滤后再倒入。
  • 步骤 7/8
    上锅蒸15分钟，关火焖5分钟。
  • 步骤 8/8
    晾凉后浇上蜜豆，冷藏后更美味。
小贴士

像普通的全脂牛奶并不能形成厚厚的奶皮，只有很薄一层，据说水牛奶的效果最好，但买不到只能在家山寨一把了。

发布于 2023-01-22
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