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＜懒人＞蜜豆双皮奶
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筝语莫挽尤

单纯的为了消耗剩余的好多蛋白。。。而且还想顺便偷懒。。。还要好吃。。。so。。。就有了这个方子。。。

时间:10-30分钟
食材
全脂牛奶 500ml
蛋白 4个
蜜红豆 适量
糖 30g
淡奶油 130g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    牛奶、淡奶油、糖混合，小火加热，煮至冒泡泡时关火
  • 步骤 2/4
    待温度下降后，加入蛋白，搅拌均匀，过滤
  • 步骤 3/4
    倒入小碗中，晾至外壁不烫手，且表变形成奶皮
  • 步骤 4/4
    覆盖保鲜膜，冷水上锅，中火，水开后继续蒸20min左右，关火，焖3-5min后开盖取出即可。最后，撒上蜜豆，可以开动啦！冷藏后更好吃哦。
小贴士

1.方子是3-4小碗的量。2.或许不算严格意义的双皮奶。。。因为懒人做法，貌似少了一层皮 哈哈 我也不知道应该叫它什么好。。。总之是跟双皮奶类似，简单又美味的乳制甜品。。。3.蜜豆换成葡萄干、蔓越莓啊等等，都是可以的。

发布于 2018-06-26
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