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南瓜粉蒸肉
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戎青旅半醒

“巧手待客菜”

这道菜是款待我“徒弟”的，朋友的女儿也喜欢烹饪，跟我学了煮意大利面后，竟然称呼我为“师傅”！

那天来我家学做菜，“师傅”想露一手，做个南瓜荷叶粉蒸肉！ 投其所好，也是个嗜肉的！

这道菜，在肉的下面垫上南瓜，吃起来不油腻，而且南瓜吸收了肉味，很香。整道菜有淡淡的荷香味！

食材
猪肉 500g
南瓜 250g
荷叶 一张
盐 适量
老抽 适量
蒸米粉 适量
胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉切片
  • 步骤 2/9
    加入老抽，盐，胡椒拌匀，腌制。
  • 步骤 3/9
    南瓜去皮，切块
  • 步骤 4/9
    新鲜荷叶洗净
  • 步骤 5/9
    肉上撒上蒸米饭，拌匀
  • 步骤 6/9
    南瓜铺在荷叶上。
  • 步骤 7/9
    肉放在南瓜上
  • 步骤 8/9
    用荷叶包好，绑紧，放入锅中蒸大约30分钟。
  • 步骤 9/9
    取出，即可。
小贴士

注意，荷叶包好后，要绑紧，以免蒸的时候撒开。

发布于 2022-10-24
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