jxcaipu logo
紫薯松糕
1.5万 热度 126 收藏
静若繁花成

这几天快中秋了，一直在家研究冰皮月饼，买了好多紫薯，粘米粉之类的。突发奇想，何不做个松糕打打牙祭。这个松糕很简单 又很好吃，不用发面就可以做出松软的松糕，甜糕控，小吃货必须试一试。嘻嘻·祝大家中秋快乐~阖家幸福

食材
糯米粉 50g
紫薯 20g
粘米粉 100g
白糖 适量
牛奶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    紫薯上锅蒸熟，我蒸的比较多啊，其实做松糕，半个紫薯就够啦。
  • 步骤 2/6
    紫薯蒸熟去皮，放在榨汁机里倒上适量的水或牛奶放适量的白糖，糖可以多一些，一会还要加米粉，打成稀一些的汁，紫薯用不了多少，小紫薯的话用一半，大紫薯用三分之一。
  • 步骤 3/6
    粘米粉和糯米粉的比例是2:1，我都是一勺糯米粉两勺粘米粉这样加。和打好的紫薯汁混合搅拌成干干的面颗粒，大的颗粒用手搓碎，不嫌麻烦的话可以过筛，不过这样颗粒大一点蒸出来很有口感。
  • 步骤 4/6
    和好的糕粉放到模具或者保鲜盒 碗里，用勺子背稍微压实，不要太实不散即可，我觉得我压的太紧了， 蒸出来稍微硬了点。
  • 步骤 5/6
    上锅大火蒸25-30分钟。
  • 步骤 6/6
    OK啦·要趁热吃，冷了就变硬了。最好吃多少做多少。
小贴士

紫薯汁不要太多哦 小碗三分之一就够了，因为面要特别干 成颗粒状，一次不要做太多，吃多少做多少，冷了就变硬了。

发布于 2024-05-03
239
相关菜谱
写评论