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红薯绿豆汤
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洃小胖子子

红薯绿豆汤，一款看着清淡，口感香甜的汤，先用的绿豆自已家种的，红薯选用沙土地生长的，黄皮黄瓤的，和街上的烤红薯是一个品种，香甜沙面。熬制过程中加了一块冰糖，其，选用这个红薯本身就很甜，不加糖也可以的。

时间:10-30分钟
食材
黄皮红薯 100g
绿豆 30g
水 适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    绿豆头一天晚上洗净泡上。
  • 步骤 2/10
    红薯一块。
  • 步骤 3/10
    锅内添适量水，加入泡好的绿豆汤，连同泡绿豆的水一块倒入锅中。
  • 步骤 4/10
    红薯去皮切小块。
  • 步骤 5/10
    锅烧开后，去除一下浮末。
  • 步骤 6/10
    倒入红薯块。
  • 步骤 7/10
    加入一块冰糖。（也可不加）
  • 步骤 8/10
    加盖烧开，小火煮上20分钟。
  • 步骤 9/10
    再去浮末。
  • 步骤 10/10
    煮至红薯块沙面熟透，绿豆皮似开似不开时，关火，盛碗即可。
小贴士

家常汤，绿豆一定要提前泡上，并且泡绿豆的水也不要扔了。喝汤的绿豆不要煮的开花，似开似不开就可以了。

发布于 2022-08-19
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