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炸酱面
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屯逊律贤闹

天突然变的很热了，午饭真是个让人头疼的事儿，不能太复杂，又要大家吃得好。我们一家人都喜欢吃面，就想着做个炸酱面吧。家里没有黄酱，我就用豆瓣酱代替黄酱，没想到味道也还不错。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 1个
面粉 150g
新鲜香菇 50g
洋葱 100g
肉馅 200g
黄瓜 200g
油 适量
糖 适量
豆瓣酱 适量
老抽 适量
盐 适量
香菜 适量
生粉 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材：洋葱、香菇切丁
  • 步骤 2/14
    食材：肉馅用生粉和生抽腌渍
  • 步骤 3/14
    锅内放入适量的油加热
  • 步骤 4/14
    下肉馅翻炒
  • 步骤 5/14
    待肉馅变色后加入洋葱和香菇一块翻炒
  • 步骤 6/14
    3分钟后加入稍微多一点的豆瓣酱一块翻炒
  • 步骤 7/14
    加入适量的开水用中火慢慢熬制，并加适量的白糖和老抽
  • 步骤 8/14
    大约10多分钟后酱就熬好了，盛出备用（盛出后忘记拍照了）
  • 步骤 9/14
    面粉用鸡蛋、水、盐揉成面团，并擀成大饼状
  • 步骤 10/14
    卷起大饼切成面条，因为女儿喜欢吃粗一点的面条，所以我切的会粗一点
  • 步骤 11/14
    这个是切好的面条
  • 步骤 12/14
    锅内放入足量的开水，并加入少许的盐，下面条煮至熟了捞出
  • 步骤 13/14
    捞出的面条过凉白开
  • 步骤 14/14
    盛出一点面条，放上黄瓜和香菜，舀上2勺炸酱，美味的炸酱面就可以开吃了
小贴士

做炸酱的时候放了不少豆瓣酱，所以不用另外再放盐了。

发布于 2022-08-26
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