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自制豆沙
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贺不败君王

喜欢吃豆沙馅汤圆，豆沙粽子，但是外面买的豆沙太甜，还是自己做的好，随自己口味，家里还有些小豇豆，也加进去一起熬了。

时间:1-2小时
食材
红豆 350g
豇豆 150g
猪油 300g
冰糖 400g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红豆
  • 步骤 2/9
    豇豆
  • 步骤 3/9
    豆子洗净，加二指指腹高的水。
  • 步骤 4/9
    高压锅煮，大火上汽后，中火20分钟，然后让它自然冷却。
  • 步骤 5/9
    豆子倒入搅拌机，打成糊状。
  • 步骤 6/9
    豆沙倒入铁锅
  • 步骤 7/9
    加入冰糖
  • 步骤 8/9
    加猪油
  • 步骤 9/9
    先中火将豆沙煮开，转为小火，慢慢熬，让水份渐渐收干，熬至豆沙鼓起的是大泡泡时即可。
小贴士

熬豆沙时要小心，最开始豆沙沸腾时鼓起的小泡泡会爆开，豆沙会溅到外面，等熬到小泡泡变成大泡泡时就可以了。

发布于 2022-11-10
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