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五彩酱炒饭
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筱原c

今天是腊八节按习俗要吃腊八粥的，但家人都不太爱喝粥。正好昨天还剩下些白米饭（平时都吃的粗粮饭），给它做个华丽变身----穿上五彩衣。瞧，多漂亮呀！

时间:10分钟内
食材
白米饭 150g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
胡萝卜 1根
刀豆 50g
香干 2块
火腿肠 1根
大蒜 2根
豆瓣酱 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/25
    香干洗净
  • 步骤 2/25
    切成丁
  • 步骤 3/25
    胡萝卜洗净
  • 步骤 4/25
    切成丁
  • 步骤 5/25
    刀豆去蒂洗净
  • 步骤 6/25
    切成丁
  • 步骤 7/25
    大蒜洗净
  • 步骤 8/25
    切成末
  • 步骤 9/25
    虾米用开水浸泡
  • 步骤 10/25
    火煺肠切成丁
  • 步骤 11/25
    锅中放水，开火煮沸
  • 步骤 12/25
    把香干丁、胡萝卜丁、刀豆丁放入水中焯一下
  • 步骤 13/25
    倒入篮中用冷水冲洗，沥干水分备用
  • 步骤 14/25
    沥干水分的食材和虾米一起剁成末
  • 步骤 15/25
    剩饭盛入碗中备用
  • 步骤 16/25
    锅中放油开火预热
  • 步骤 17/25
    待油热后把蒜末倒入油锅炒香
  • 步骤 18/25
    把所有食材末都倒入锅中，洒上适量的盐和鸡精翻炒均匀
  • 步骤 19/25
    盛入锅中
  • 步骤 20/25
    锅中再次放油开火预热
  • 步骤 21/25
    加入一勺豆瓣酱炒香
  • 步骤 22/25
    倒入米饭，用铲子背轻轻压散，翻炒均匀
  • 步骤 23/25
    再倒入炒好的五彩末翻炒
  • 步骤 24/25
    起锅前洒上白胡椒粉
  • 步骤 25/25
    洒上蒜末翻炒均匀就可以盛盘了
小贴士

1、用剩米饭炒饭比较好

2、香干丁、胡萝卜丁和刀豆丁先焯水容易炒熟

发布于 2022-07-30
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