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细腻金瓜粥
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郗天青色等烟雨

其实当初学做这个金瓜粥的时候

我就一直在想为什么要加糯米粉

因为直接打出来的金瓜蓉就很好喝了

后来加了糯米粉，再喝

才惊觉原来还有更好喝的:)

时间:10-30分钟
食材
金瓜 0.5个
糯米粉 1大勺
白糖 3大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    金瓜半个去皮切块，上锅蒸20分钟至软熟
  • 步骤 2/4
    放入料理机中，添入半碗水，打成泥
  • 步骤 3/4
    金瓜泥放入锅中，再加1碗水，搅拌均匀成略稀的液体 .煮开后，加入糯米粉调成的水，小火煮至粘稠
  • 步骤 4/4
    装碗即可。
小贴士

加入糯米粉调成的水再煮至粘稠看似多余，其实这样坐可以让金瓜粥口感更加细腻，实在是必须的一步

发布于 2023-01-30
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