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五香黄豆干
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半盏茶茉莉花

黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，非常丰富，含有蛋白质，钙，锌，铁矿物质等营养成份。而且还有预防高血压冠心病，动脉硬化、降糖、降脂、通便的效果。黄豆也是保养与养生者最好的选择。

今天给大家推荐的是一道休闲的小零食，简单易做，有太阳的天气多晒一些，可以吃上好多天。除了当零食，还可以用来泡茶，喝茶吃豆子，别有一番滋味呢！

时间:10-30分钟
食材
黄豆 400g
盐 20g
白糖 5g
八角 3个
桂皮 1块
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    食材准备
  • 步骤 2/16
    黄豆浸泡12个小时
  • 步骤 3/16
    将坏豆子和没有泡发的豆子挑出，洗净灰尘
  • 步骤 4/16
    大料洗净
  • 步骤 5/16
    把黄豆八角桂皮放入锅中
  • 步骤 6/16
    撒入盐
  • 步骤 7/16
    撒入白糖
  • 步骤 8/16
    倒入清水，大火煮开后，转中火煮20分钟
  • 步骤 9/16
    最后开大火收干一点汤汁，让黄豆更加入味
  • 步骤 10/16
    沥干水份，铺在太阳下
  • 步骤 11/16
    晒至表面皱巴巴的就差不多了
  • 步骤 12/16
    用来泡茶的豆子要多加一点盐，晒干一点，冬天来一杯豆子茶，暖暖哒~
  • 步骤 13/16
    成品图
  • 步骤 14/16
    1
  • 步骤 15/16
    2
  • 步骤 16/16
    3
小贴士

现在冬季，太阳不大，晒了两天，口感正好。喜欢嚼劲十足可以多晒半天，牙齿不好的少晒半天。我都是边晒边吃，差不多了就收起来，没有确定的时间。大料在八角桂皮的基础上还可以加入自己喜欢的香料，家里的小朋友很喜欢吃就没有加辣椒，下次再来一道重口味的。

发布于 2024-02-27
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