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蒜泥鸡蛋
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Cherry-sss

徐州的凉菜之一，拿来佐酒的，真材料实料，现在的菜馆都会拿土鸡蛋来做，这种做法很好吃，又简单。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 7个
芝麻油 适量
香醋 适量
酱油 适量
老抽 适量
蒜泥 适量
香菜 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡蛋洗净凉水入锅；
  • 步骤 2/13
    水里加入适量的盐，盖上盖子煮至鸡蛋熟透；
  • 步骤 3/13
    煮好的鸡蛋捞出马上放入冷水里，浸泡10分钟以上再剥皮；
  • 步骤 4/13
    剥好皮的鸡蛋放在案板上；
  • 步骤 5/13
    用刀将鸡蛋对半切开；
  • 步骤 6/13
    摆入盘中；
  • 步骤 7/13
    煮鸡蛋的时间将蒜切成泥备用；
  • 步骤 8/13
    香菜切好备用；
  • 步骤 9/13
    将调料汁材料根据自己口味调均匀；
  • 步骤 10/13
    再加入切好的蒜泥拌均匀；
  • 步骤 11/13
    用勺子将调料汁均匀的淋在每个鸡蛋上；
  • 步骤 12/13
    淋好的样子，尽量每个蛋上都有蒜泥和调料汁；
  • 步骤 13/13
    再撒上香菜即可食用了。
小贴士

1、鸡蛋要煮熟，不能用糖心蛋；

2、调料汁要根据自己口味调节；

3、蒜泥要切的尽量细，这样吃起来口感不会过于辛辣；

发布于 2024-01-08
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