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黑芝麻炖蛋
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旧情话绮梅

据说是老少咸宜的护发养颜佳品。黑芝麻含有丰富的蛋白质，胡萝卜素，维生素E，钙，铁，锌等微量元素，具有养发美颜，润肠通便的功效。鸡蛋能滋补肾阴。有助于乌发养颜，防止脱发。

用了熟芝麻，熟芝麻更香。枸杞子最后放入，以避免因为长时间蒸煮而变得寡淡。冰糖随意扔了两颗。

蒸好后的芝麻炖蛋表面飘了一层薄薄的油花，是芝麻的油脂。很香。

食材
黑芝麻 15g
鸡蛋 1个
红枣 5颗
枸杞子 5g
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    用料：黑芝麻15克，鸡蛋1个，红枣5颗，枸杞子5克，冰糖适量
  • 步骤 2/11
    将炒熟的黑芝麻放入料理机研磨杯中，
  • 步骤 3/11
    搅打成碎末，
  • 步骤 4/11
    红枣洗净切片，
  • 步骤 5/11
    鸡蛋放入锅中，加适量清水煮熟。
  • 步骤 6/11
    去掉外壳，
  • 步骤 7/11
    将红枣，黑芝麻和鸡蛋一起放入炖盅里，
  • 步骤 8/11
    加一碗水，
  • 步骤 9/11
    放入沸水锅中，隔水蒸20分钟，
  • 步骤 10/11
    取出，加入冰糖，搅拌均匀。
  • 步骤 11/11
    晾至常温，加入枸杞子食用。
小贴士

芝麻炒熟后使用味道会更香。

枸杞待汤温后再放入，会保持枸杞的味道。

腹泻人群需慎用。

发布于 2022-12-24
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