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青椒炒猪肝
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郭襄monarch

猪肝

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

高胆固醇、肝病患者忌食。

功效与作用

猪肝味甘、苦,性温,归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 

1.明目

猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。

2.补血

猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

3.去除毒素

经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.增强人体免疫力

猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

营养价值

1.猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇,以及较少的脂肪和碳水化合物。

2.猪肝中含有大量的维生素A,远远超过鱼肉蛋奶等食品。

3.猪肝中含有的丰富的微量元素

时间:10-30分钟
食材
猪肝 250g
青椒 1根
红椒 1根
蒜苗 6根
大蒜 适量
适量
红辣椒 3根
麻辣粉 适量
适量
适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肝洗干净切薄片
  • 步骤 2/10
    青椒,红椒切滚刀块
  • 步骤 3/10
    大蒜,切片,姜切丁,红辣椒切段
  • 步骤 4/10
    蒜苗切段
  • 步骤 5/10
    锅中放油,油热放入大蒜,姜红辣椒炒香
  • 步骤 6/10
    在放入猪肝翻炒,在放入料酒
  • 步骤 7/10
    把炒熟的猪肝拨在一边,放入青椒,红椒翻炒
  • 步骤 8/10
    在放入盐翻炒
  • 步骤 9/10
    放入麻辣粉翻炒
  • 步骤 10/10
    放入老抽上色,在把蒜苗放入翻炒出锅装盘即可
小贴士

发布于 2024-02-21
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