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腊肉烧干豆角

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依莲掺

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每年夏天豆角上市的时候，妈妈总会把菜园里种的豆角，挑最好最嫩的，用开水烫过后晾晒。晒好的豆角分成一把一把的，冬天拿来烧肉下火锅，特别好吃。。。

时间:10分钟内

食材

干豆角 200g

油适量

盐适量

腊肉 100g

豆瓣酱 1大勺

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烹饪步骤

步骤 1/10

干豆角泡软备用，腊肉、青椒切片
步骤 2/10

腊肉煸炒出油后放生姜、干辣椒炸出香味
步骤 3/10

肉拨到一边，豆瓣酱入锅煸炒
步骤 4/10

豆瓣酱炒出红油
步骤 5/10

放干豆角进去翻炒
步骤 6/10

加盐调味
步骤 7/10

调入生抽、老抽
步骤 8/10

青椒和大蒜入锅翻炒
步骤 9/10

加200ML水略煮下
步骤 10/10

水快收干时放半勺鸡精、半勺糖，拌匀出锅。

小贴士

干辣椒入锅要快速翻炒，以免糊锅不好看。

发布于 2024-02-05