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干果韭菜炒豆丝
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邪殇sensation

豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值非常高，还豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；不仅如此，豆皮并含多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小、老人的骨骼生长极为有利。价格便宜，日常不妨多吃。

时间:10-30分钟
食材
豆腐丝 1把
韭菜 1把
油 适量
盐 适量
干辣椒 1撮
生姜 几片
生抽 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有的食材准备好
  • 步骤 2/10
    烧开一锅水，将豆皮放进去汆烫
  • 步骤 3/10
    韭菜洗干净切成长段，汆烫好的豆皮控干水备用
  • 步骤 4/10
    油锅烧热，放入姜丝和干辣椒炒香
  • 步骤 5/10
    淋入生抽
  • 步骤 6/10
    将豆丝放进去，翻拌至均匀粘上酱料
  • 步骤 7/10
    豆丝微微变干，放入韭菜段
  • 步骤 8/10
    翻炒均匀后撒入盐
  • 步骤 9/10
    用筷子翻炒几下即可出锅
  • 步骤 10/10
    装盘即可上桌
小贴士

1、豆丝稍微炒干点，口感更好。

2、砂锅温度很高，韭菜非常容易熟，所以韭菜放进去后后面的操作要稍微快一点，放盐调味迅速出锅，韭菜太软了口感不好。

发布于 2023-01-21
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