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炸鲜蘑
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栾杀戮天下

吃腻了炖的蘑菇，今天想吃炸的了。蘑菇类的食物都有一定的食疗作用，能提高机体免疫力、通便排毒，还含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果，所以建议经常食用。

时间:10-30分钟
食材
鲜蘑菇 300g
油 适量
盐 适量
鸡蛋清 1个
淀粉 适量
面粉 适量
料酒 适量
黑芝麻 20克
椒盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲜蘑菇掰掉根部，洗净。
  • 步骤 2/8
    将蘑菇洗净，撕成条，攥干水分。
  • 步骤 3/8
    调入盐、料酒，打入鸡蛋清，加入干淀粉和面粉，放入黑芝麻抓匀待用。
  • 步骤 4/8
    净锅上火，倒入植物油烧至六成热。
  • 步骤 5/8
    将蘑菇条逐个下锅炸制。
  • 步骤 6/8
    炸至成熟时捞起。
  • 步骤 7/8
    等油温再次升高后，放入蘑菇复炸片刻即可捞起。
  • 步骤 8/8
    炸好的蘑菇放在吸油纸上控油后，撒椒盐、孜然或辣椒粉即可上桌。
小贴士

趁热食用，外酥里嫩。

发布于 2023-06-09
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