这菜也是12年练习灯拍时做的。那时正值秋季,我们当地的扇贝正大面积的收获。这些小贝,竟卖出了十元八斤的价格。绝对比菜便宜。五元钱的,就够你蒸蒸剥剥的在厨房里忙活半天。但是做了一个吃货,好象这真的算不了什么。
装菜的盘子,是爸爸在古玩市场给我淘的,严重的被人骗到了,竟花了二十元钱。做为一个吃货的父亲,他同样的支持我。只可惜,这盘,被我在13年一次洗碗中报销了。
这道菜,我用到了豆豉,杭椒,加上鲜鲜的贝肉,略加炒制,辣咸鲜就齐活了,好吃不好看,真的是好吃不好看,嘿嘿。
因为豆豉有咸味,所以盐要少放。