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豆干韭菜炒豆芽
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妄熙迟

家庭做菜，很多时候忙碌的时间讲究的是快捷，各种搭配的小炒是我家上座率做多的小炒，如果你很忙，这个菜不但营养丰富还比较快捷，最主要的也很营养和下饭。这个也是我小时候妈妈经常搭配做的菜，我很喜欢的素菜之一。

时间:10分钟内
食材
绿豆芽 350g
煎豆腐片 5片
油 适量
盐 适量
鸡精 少许
韭菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    【豆干韭菜炒豆芽】食材。
  • 步骤 2/7
    炒锅热锅凉油，放入花椒炸香后捞出，放入葱姜丝翻炒出香味。
  • 步骤 3/7
    放入豆芽翻炒。
  • 步骤 4/7
    等豆芽变色快熟了放入豆腐片丝翻炒。
  • 步骤 5/7
    翻炒均匀后放入韭菜翻炒。
  • 步骤 6/7
    调入盐和鸡精翻炒匀即可。
  • 步骤 7/7
    做好的菜装盘即可食用。
小贴士

1、豆芽的话选择哪种比较细小的，相对好吃一些。

2、豆腐片干，一般可以煎或者炸一些，放入冰箱冷藏，吃的时候稍微用水泡一些回软即可。

3、韭菜下锅大火后快速翻炒，9成熟即可出锅。

发布于 2022-07-06
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