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霉苋菜梗
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我觉得很酷啊啊啊

霉苋菜梗这东西可好吃了，是我们这的特色菜肴哟。家家户户都会做的，只是有人做得好些，无论是颜色还是味道就都会很不错的。有人虽然会做，但是做不出好看的颜色和好吃的味道。

而我是属于比较会“霉”的一类人了，哈哈，自己夸奖下哟，不过是真的，每一次我做好了霉苋菜梗，左邻右舍的就都会来要一些尝尝去，我呢，也很乐意与大家分享，因为分享真的是一件很快乐的事情哟。

时间:1-2小时
食材
苋菜梗 2000g
盐 适量
小苏打 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    苋菜梗一把，这个比较便宜的，我买来的时候是一元五一进，这一把也无非是六元钱。
  • 步骤 2/12
    将菜梗去掉不干净的东西，洗干净，泡在水中。
  • 步骤 3/12
    然后，在水中放一点点小苏打。
  • 步骤 4/12
    拌均匀后，浸泡一整天。
  • 步骤 5/12
    等到泡菜梗的水中出现了泡沫，就可以了。
  • 步骤 6/12
    倒出水，再一次洗干净，沥干水分。
  • 步骤 7/12
    放在干净的容器中，加适量的盐拌匀。
  • 步骤 8/12
    拌好的菜梗，放大小合适的容器中。
  • 步骤 9/12
    上面用纱布盖住，包好。
  • 步骤 10/12
    两天以后（这样的天气只要两天就可以了），菜梗就霉好了。
  • 步骤 11/12
    取一部分，放碗中，加盐。
  • 步骤 12/12
    上锅蒸熟就可以了。
小贴士

1、蒸的时候，好可以加点油，这样会更香一点。

2、小苏打要加得少一点。

发布于 2022-03-18
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