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洋葱焙鱼干
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惊慌hoe

洋葱焙鱼干，也算是我自己玩出来的味道吧。在我们老家这款鱼是清蒸得，不过在湖南婆婆手里它又是用重油来炒辣椒的。那重油炒的鱼干，我真是吃不下哦，于是我就用洋葱，辣椒来了调焙它的味。感觉十分的不错。

食材
鱼干 200g
油 适量
洋葱 适量
辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备料鱼干，洋葱，辣椒，葱，姜。
  • 步骤 2/10
    鱼干用清水洗泡后，再控干水份。
  • 步骤 3/10
    锅里加油，下姜片小火爆至出味。
  • 步骤 4/10
    再将鱼干下锅炸香。
  • 步骤 5/10
    炸至鱼干脆香，再出锅控油备用。
  • 步骤 6/10
    炒锅加少许油下洋葱。
  • 步骤 7/10
    再将辣椒圈一并下锅。
  • 步骤 8/10
    煸炒至出味后，再将鱼干回锅。
  • 步骤 9/10
    再将葱花下锅，同炒至出味即可。
  • 步骤 10/10
    这样子一份洋葱焙鱼干就完成了。
小贴士

鱼干是带咸味的食材， 要注意盐的用量。

发布于 2022-11-04
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