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拌青椒
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老顽童immigrate

夏季凉拌菜一般我们是很喜欢的，清凉的小菜可以用来佐饭，也可以上的台面。凉拌这个简单的做法少了很多的油腻，更多的是省去了油烟和火燎。

拌青椒，这不算是我们这里的“老虎菜”，这个是我杜撰出来用来对付早饭用的一个小菜。把青椒葱白和香菜简单的用味汁调制了，或喝粥，或吃面条都是极不错的搭配。

时间:10-30分钟
食材
青椒 150g
葱白 50g
盐 1/4茶匙
香菜 30g
香油 1/2茶匙
白糖 1茶匙
凉拌醋 1.5茶匙
味极鲜酱油 1茶匙
红油 1/2茶匙
熟芝麻 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    青椒香菜葱白洗净。
  • 步骤 2/12
    青椒去籽，自中间剖开。
  • 步骤 3/12
    撕掉青椒里面的筋。
  • 步骤 4/12
    把青椒皮切成细条。
  • 步骤 5/12
    葱白切成长段后切成细条。
  • 步骤 6/12
    香菜切长段。
  • 步骤 7/12
    把切好的青椒葱白和香菜段码放到大些的盘子里。
  • 步骤 8/12
    干净小碗里倒入1.5茶匙凉拌醋、1茶匙味极鲜酱油、1/4茶匙精盐、调入1/2茶匙香油。
  • 步骤 9/12
    调入1茶匙白糖。
  • 步骤 10/12
    最后调入1/2茶匙的红油，拌匀成味汁。
  • 步骤 11/12
    把调好的味汁浇在蔬菜段上。
  • 步骤 12/12
    洒上精盐1茶匙熟芝麻，拌匀。
小贴士

白糖可中和醋的酸涩。

发布于 2022-04-14
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