炒面好多小伙伴们都喜欢吃,但是做都说很难度大,不是沾锅,就是炒成一锅面疙瘩,都说炒面是好厨艺,其实不然,炒面最关键的是煮面,不要煮的太软了,最多煮成7成熟,还的过凉水,沥干水分后,再用植物油拌均匀,这样炒的时候不粘锅,还根根入味好吃。那些炒面粘锅的,不是面煮的软了,就是火候不行,或者炒面搭配的蔬菜水分太多了,这些因素都会影响炒面粘锅和不成型的原因。
今天我就分享的《肉酱炒丁丁面》,这个丁丁炒面比那些炒面(长面条)简单些,适合新手做,做法就和长面条一样。就是炒的时候简单些,要是厨房最好用不粘锅,这样可以减少失败的几率,最要的一点锅烧的热热的,再加油,这样粘锅的几率就不会有了。相信小伙伴们都很聪明,看了这些一定很快就会炒面了,那多吃炒面的机会就更多了,也期待小伙伴们分享你们的炒面经验哟。
肉酱一定要炒制出香味,丁丁面才好吃
千万不能把丁丁面煮的熟透了,6-7成熟即可