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西红柿菠菜烫饭
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每次电饭锅焖饭，最下面都有一层微硬的锅巴，口感不好，大家也都不爱吃。我妈就用这些快浪费的锅巴给我们做了烫饭，早上喝一碗，有汤有粮食有蔬菜，营养搭配齐全，很适合冬天的早上。

时间:10-30分钟
食材
菠菜 100g
西红柿 150g
白米饭 300g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
酱油 少量
鸡精 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    菠菜，洗净。
  • 步骤 2/18
    西红柿，洗净。
  • 步骤 3/18
    剩米饭一碗。
  • 步骤 4/18
    西红柿，切块。
  • 步骤 5/18
    葱姜，切丝。
  • 步骤 6/18
    菠菜在热水里焯水。
  • 步骤 7/18
    菠菜焯水后捞出，切段。
  • 步骤 8/18
    热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
  • 步骤 9/18
    加入西红柿。
  • 步骤 10/18
    加入少许酱油，翻炒。
  • 步骤 11/18
    随后加入热水。
  • 步骤 12/18
    加入盐。
  • 步骤 13/18
    加入米饭。
  • 步骤 14/18
    中火，煮开。
  • 步骤 15/18
    中间要不断搅拌。
  • 步骤 16/18
    水开后，加入鸡精。
  • 步骤 17/18
    最后倒入菠菜。
  • 步骤 18/18
    再煮2-3分钟，即可。
小贴士

因为菠菜中含有大量的草酸，所以必须焯水，达到去掉草酸的目的，这点是非常重要的。

因为米饭是熟的，所以加入水后，煮的时候要不断搅拌，避免粘锅。

发布于 2023-05-23
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