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培根炒蒜薹
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裘茂实报

蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。

蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。喜欢吃蒜薹除了它的疗效也因为蒜薹的口感清爽美味，用腊肠，油渣来炒着吃香爽可口，今天用培根炒来吃更是熏香美味，非常下饭。

时间:10分钟内
食材
培根 200g
蒜薹 400g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备蒜薹。
  • 步骤 2/8
    准备培根。
  • 步骤 3/8
    将培根用清水冲洗减少咸味然后切块放入不粘锅煎出多余的油。将煎好的培根装入小碗待用。
  • 步骤 4/8
    炒锅热油将胡萝卜刨皮切丝放入炒几下。
  • 步骤 5/8
    蒜薹切段拍扁这样容易入味。
  • 步骤 6/8
    将蒜薹放入炒锅和胡萝卜丝一起炒加适量的盐拌炒均匀。
  • 步骤 7/8
    当蒜薹变得翠绿色时喜欢爽口的就可以将煎好的培根放入一起拌炒均匀。（如果喜欢蒜薹口感更软的可以多炒些时间）
  • 步骤 8/8
    炒好的“培根炒蒜薹”搭配胡萝卜色泽丰富，营养均匀。老少咸宜。
小贴士

餐桌上的家常菜每一款菜搭配上色泽越丰富营养越好。

发布于 2023-11-05
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