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糖烤栗子
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银耳汤

每次经过街边糖炒栗子的摊位，那股焦糖飘香的味道沁入心脾，勾起食欲，可买回家就凉了，不好吃了，况且一次也不能吃太多，而且哪有自己做的放心呢，况且焦糖对身体也不利。

秋季正是栗子上市时节，价格便宜，颗粒饱满，买回来蒸、煮、炒都可以，特别是加了糖水用烤箱烤的，很香也很健康。

食材
栗子 260克
白糖 10克
花生油 10克
温水 20毫升
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    栗子泡几个小时
  • 步骤 2/7
    然后晒几个小时，这泡、晒的目的是栗子水分充足而且好剥
  • 步骤 3/7
    栗子用刀子划一条口，划鼓起来的那一面，在顶端划十字口更好
  • 步骤 4/7
    白糖加入少许温开水里融化，再加少许花生油，搅拌均匀
  • 步骤 5/7
    在栗子上均匀刷上糖水等半小时左右，让糖水充分进入口内，或者直接在糖水里泡一会
  • 步骤 6/7
    放入烤箱，上下火，180度，烤十分钟后再刷一层糖水，再烤15分钟左右
  • 步骤 7/7
    闻到很香的栗子味道就差不多了，出炉（边拍照边吃，没剩几个了）
小贴士

一：口不要划太深，划破表皮和那层膜就可以了；

二：栗子本身甘甜，也可以不刷糖水，泡水后直接烤也很不错，剥的时候不粘手更方便；

三：栗子不宜一次性多吃。

发布于 2022-05-25
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