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清炒芥兰冬笋
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纯青smuggle

新年已经过去了，过年大鱼大肉吃多了，年后就要多吃些排毒的食物，帮助身体排除毒素。

芥蓝助消化、防止便秘 降低胆固醇 软化血管、预防心脏病，是非常好的一种营养蔬菜。

冬笋，冬笋是竹笋的一种，是竹的嫩芽，提到冬笋，俗话说：“‘吃一餐笋，刮三天油’，笋肉是很好的清肠排毒去油脂的好东西，特别适合节后清肠排毒食用哦!。

冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。

这道菜简单的清炒，芥蓝爽脆清甜，竹笋鲜美质嫩，整道菜清淡爽口，是节后排毒减肥的不二选择！

时间:10-30分钟
食材
芥蓝 1根
冬笋 1根
干贝 10粒
红椒 40g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
糖 2g
水淀粉 适量
料酒 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材，干贝提前泡发备用。
  • 步骤 2/11
    干贝入蒸锅加少许料酒。
  • 步骤 3/11
    大火蒸制15分钟备用。
  • 步骤 4/11
    芥蓝，竹笋去皮切条，红椒切条备用。
  • 步骤 5/11
    锅中水烧开加适量的盐放入笋条住上分钟捞出备用，
  • 步骤 6/11
    炒锅倒油爆香葱姜，
  • 步骤 7/11
    倒入芥蓝，竹笋翻炒片刻，
  • 步骤 8/11
    加入盐，糖翻炒。
  • 步骤 9/11
    把干贝放入继续翻炒。
  • 步骤 10/11
    加入红椒翻炒。
  • 步骤 11/11
    最后淋入少许水淀粉勾薄芡关火。
小贴士

竹笋要用淡盐水煮上几分钟，去一些苦涩味道，在烹饪口感更好吃。

发布于 2023-07-17
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