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肉末炒粉丝
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唐宛如赛高基吔

突然很想吃“蚂蚁上树”但是看到家里的木耳和洋葱也想加进去，就自创了这道菜，卖相一般般但味道很好，和亲们分享

时间:10分钟内
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把猪肉切成丁放在容器中，放入一勺淀粉，适量酱油和胡椒粉腌制入味，十分钟左右
  • 步骤 2/9
    切好的洋葱
  • 步骤 3/9
    同时起锅焯粉丝，注意待水开才能放入
  • 步骤 4/9
    焯好的粉丝，看不到中间有白色的夹生即可
  • 步骤 5/9
    所有配料准备齐全！分别是粉丝、腌好的肉丁、切好的木耳和洋葱
  • 步骤 6/9
    新起锅，放入葱花、姜丝煸出香味
  • 步骤 7/9
    大火放入腌好的肉丁煸炒，肉半数时加大概50克水，防止裹了淀粉的肉粘锅
  • 步骤 8/9
    放入粉丝，因为是焯好的，所以随即可以放入洋葱一起翻炒，出锅前撒入木耳和盐
  • 步骤 9/9
    盛盘，上边撒点香葱，好看又出味
小贴士

1、肉用淀粉裹过，粉丝也是淀粉类食品比较容易粘锅，翻炒时可以适量加水；

2、洋葱、木耳都可生吃，只要肉炒熟后，粉丝、洋葱、木耳短时间翻炒后就能出盘，炒老了口感会打折扣

发布于 2023-07-01
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