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蒜苔炒腰花
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偌山橇辽啃

很多人都不爱吃猪腰，一来是怕胆固醇太高，

二来是怕猪腰那个能让人避而远之的味，

其实真的不用怕，偶尔吃一次也布会影响健康，

至于味，只要提前处理好，

做出的菜就完全没有那个令人不愉快的味道。

时间:10-30分钟
食材
猪腰 2个
蒜苔 250g
油 适量
盐 适量
辣椒酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将所用食材洗净备用
  • 步骤 2/10
    把猪腰切成两半，把中间的腰骚彻底去干净
  • 步骤 3/10
    切腰花后备用
  • 步骤 4/10
    锅里加水放入料酒，胡椒烧开，将切好的腰花放入焯水待腰花卷起后捞出在水龙头下冲洗干净
  • 步骤 5/10
    腰花洗干净后捞出控水备用
  • 步骤 6/10
    蒜苔切小段备用
  • 步骤 7/10
    锅中加油烧热，入辣椒酱煸香
  • 步骤 8/10
    放入处理好的腰花翻炒，然后加适量胡椒
  • 步骤 9/10
    最后放入切好的蒜苔
  • 步骤 10/10
    大火翻炒至蒜苔变色，加入葱姜酱油，最后加适量盐调味出锅即可
小贴士

胡椒能去腥味。特别是象猪腰这一类的食材，更要加入适量的胡椒。

我一般都用胡椒自己捣碎，捣碎的胡椒中有颗粒感，个人感觉比用胡椒粉好很多。

亲们不妨试试

发布于 2024-09-27
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