排骨清凉补汤 - 排骨清凉补汤的做法,排骨清凉补汤怎么做好吃,排骨清凉补汤的家常做法 - 京细菜谱

排骨清凉补汤

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仙人掌tranquil

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清凉补是粤菜最常见的一个汤，几种材料和排骨或鸡肉，一起煲了就是，食材也随便，没有一定的规则，家里有什么就下什么，黄芪，淮山，枸杞，红枣，绿竹，山参，党参，无花果，海底棷，薏米。。。。。

广东人最爱的汤呀，其实都非常的简单，汤水养足，人也漂亮哈~~~

时间:1-2小时

烹饪步骤

步骤 1/5

这是我下的食材，有黄芪，山参，党参，无花果，龙眼肉，枸杞，红枣。
步骤 2/5

排骨过开水，去掉血水。
步骤 3/5

食材也泡会。
步骤 4/5

水开了就下全部食材，大火煮开10分钟后，转小火慢炖，一般1.5小时就好了，今天我煮了2个钟，最后10几分钟，转大火，这样汤底就浓稠了。
步骤 5/5

好喝滋养的清凉补汤就OK了。

小贴士

有人说煲汤要冷水下，可我习惯了开水再下食材，因为冷水下的话，就算排骨过了血水，水慢慢烧开时，那血水还是会渗出来。

发布于 2024-04-21