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桂香板粟
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overthrow刘邦

金秋,它是收获的季节。其中板粟就数是我最最喜欢的一款食材了。板栗是中国栽培最早的果树之一,已约有2000~3000年的栽培历史。叶披针形或长圆形,叶缘有锯齿。花单性,雌雄同株;雄花为葇荑花序,成熟后总苞裂开,栗果脱落。坚果紫褐色,被黄褐色茸毛,或近光滑,果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。板粟这么有料有味,对其的烹饪方法也有几种,一种是隔水蒸,一种是直接水煮,再者变是炒还有呢就是烤了。今天我送上的是隔水蒸,不过蒸的汤汁里面可是有加料了哦。其料就是浓香的桂花酱。呵呵长时间的焖蒸使得板粟也带有丝丝桂香哦。送上先,希望你们也喜欢。

食材
析粟 700g
桂花酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备板粟一份。
  • 步骤 2/7
    清水泡洗干净备用。
  • 步骤 3/7
    粟壳上开一小口。
  • 步骤 4/7
    蒸锅里加水加一匙桂花酱。
  • 步骤 5/7
    再入锅蒸隔,将改好刀的板粟铺在蒸隔上。
  • 步骤 6/7
    上盖大火先煮至水开,再转小火将桂花酱煮至出味,再均匀让板粟包裹住淡淡桂花味。
  • 步骤 7/7
    一份桂香板粟完成。
小贴士

蒸制的时候,水份要加足。想要桂香味浓厚一点,那可以加大桂花酱的用量。

发布于 2023-06-04
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