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糖不甩
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小疯妖怪多多石峚

其实在这之前没有听说过糖不甩这个甜品于是在网上查了一下这“糖不甩”的由来,据传还跟八仙有关哩。清朝道光十九年,东坑镇一带吸食鸦片之人甚多。初春二月二,由于流毒泛滥,民不聊生,赶往东坑过卖身节受财主雇佣的男丁精壮无几,大都是面黄肌瘦,劳力退减。神仙吕洞宾闻说后连忙打制治瘾灵丹,普渡众生。但良药苦口,再者私自下凡,乃冒犯天条。于是吕仙人把仙丹藏于熟糯粉丸内,配以糖浆煮成甜滑、可口的“糖不甩”(取之“糖粉粘丹不分离”之意),摇身变成一个挑担叫卖的老翁,从街头到墟尾实行半卖半送。众人吃后,果真杀住了鸦片流毒,体力、智力恢复。农历廿四节气倒背如流,东坑“糖不甩”因此而名扬远近。

食材
糯米粉 150g
鸡蛋 1个
南瓜泥 100g
花生碎 20g
白糖 20g
红糖 80g
130g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备材料
  • 步骤 2/14
    糯米粉里加入南瓜泥
  • 步骤 3/14
    加入少许水
  • 步骤 4/14
    揉成一个团
  • 步骤 5/14
    分成小剂子搓圆
  • 步骤 6/14
    黄糖放入小盆里加入50g水
  • 步骤 7/14
    加入生姜片煮一会儿,等黄糖完全融化即可
  • 步骤 8/14
    将蛋煎好切丝备用
  • 步骤 9/14
    锅里烧开水放入南瓜丸子煮熟
  • 步骤 10/14
    捞起沥干水份
  • 步骤 11/14
    将沥干的丸子放入黄糖水中
  • 步骤 12/14
    放入花生碎
  • 步骤 13/14
    和鸡蛋丝
  • 步骤 14/14
    开动了哦
小贴士

因为南瓜含有水份所以在加水的时候要少少的加。

发布于 2022-09-12
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