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拔丝香蕉
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deflection恐惧

虽然比较爱吃拔丝菜，不过太甜也很少，今天看到几个香蕉快要烂掉了，一股脑全炸了，结果炸出来的香蕉软塔塔的，做出的陈品大打折扣。看来原材料很重要哦。下面来看看做法吧。

时间:10-30分钟
食材
香蕉 4根
鸡蛋 2个
面粉 适量
玉米淀粉 适量
水 15g
白糖 50g
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打入玉米淀粉里，搅拌成糊
  • 步骤 3/8
    香蕉切成滚刀块
  • 步骤 4/8
    香蕉拍上面粉
  • 步骤 5/8
    拍好面粉的香蕉挂上糊
  • 步骤 6/8
    放入六成热的锅里炸至金黄
  • 步骤 7/8
    水和白糖放入锅里熬至大泡变成小泡，颜色变深，倒入香蕉。（由于动作要快，没来得及拍照）
  • 步骤 8/8
    盛入抹好油的盘子里
小贴士

一：鸡蛋最好只用蛋清，炸出来的效果更好；

二：熬糖要小火，注意观察，时间短了拔不了丝，长了会苦。

发布于 2023-09-27
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