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炒河粉
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傲凝砸

河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。是我国南方的一种小吃，前几年在广东的时候经常吃。我们邻居是个南方人，有一天忽然说到河粉，她说她经常去的那个菜市场有卖的，那个菜市场卖菜的大多都是南方人，而且所卖的食材也都是和南方人饮食相关的，后来她买回来5斤鲜河粉，给了我一些，按照我们北方的人炒饼的方法炒了一下，很好吃。

时间:10-30分钟
食材
河粉 400g
蒜苔 300g
五花肉 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材准备好
  • 步骤 2/11
    先将蒜苔洗净切成段备用
  • 步骤 3/11
    五花肉切条备用
  • 步骤 4/11
    葱、姜切好备用
  • 步骤 5/11
    锅里放油，放入葱、姜炝锅爆香
  • 步骤 6/11
    倒入切好的肉煸炒
  • 步骤 7/11
    然后把蒜苔倒入继续煸炒，加盐调味
  • 步骤 8/11
    菜炒到7成熟
  • 步骤 9/11
    倒入河粉，盖锅盖焖1分钟
  • 步骤 10/11
    掀开锅盖，快速的调匀即可
  • 步骤 11/11
    河粉就炒好了
小贴士

河粉不要焖的时间太长，容易粘碎掉，或者放进去直接翻炒

发布于 2023-05-13
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