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芝士麻薯
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橘殃永昌

一直想做麻薯，查过之后发现都是用预拌粉，终于找到一个不用预拌粉的方子，试做了一次，效果还行，麻薯只能趁热吃，而且一次不要多吃，糯米的食物不好消化。所用的油用了金龙鱼的稻米油，我是第一次用稻米油，百度一下还是不错的，而且也没有什么特出的味道。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 200克
牛奶 215克
怕吗森芝士粉 60克
稻米油 15ml
盐 2克
细砂糖 25克
蛋黄 一个
泡打粉 一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    糯米粉、牛奶、泡打粉、盐，放在盆里；
  • 步骤 2/7
    用刮刀拌匀，搅拌成图中的样子，能流淌的面糊；
  • 步骤 3/7
    放入芝士粉、蛋黄、细砂糖、稻米油；
  • 步骤 4/7
    用刮刀搅拌均匀，成面团；
  • 步骤 5/7
    用手捏一块面团，团成圆形，放入烤盘中，一个大约25-30克；
  • 步骤 6/7
    放入预热150度的烤箱中，中下层，35-40分钟；
  • 步骤 7/7
    到时取出放烤架放凉。
小贴士

成品表面像菠萝包一样，表皮酥脆，内里柔软，趁热吃非常好吃，芝士味道浓郁，凉了变硬，一次不要吃多，会压食。

发布于 2022-07-18
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