这个是叫七月米时,也是糍粑的一种,只是里面是有馅的。这是我们福建的地方特色小吃,一到七月的时候,尤其是福州八县的乡下,几乎每家每户都有做。
这个也是用糯米粉做的皮,然后上面现点缀着糯米,里面是放着豆沙,吃起来糯糯又甜甜的,很香。蒸的时候是用粽叶垫底的,这样整个米时里面透着粽叶的清香,非常好吃。
七月的时候妈妈上来,拿了几个给我们偿偿,觉得特别好吃,妈妈说,做起来也是特别容易的。于是跟妈妈学习了做法,这次利用在家里休息的时间,跟婆婆一起试了一下,确实是挺容易的,而且很好吃,以后有时间就可以随手做了,不用想着等过节的时候才能吃到。
1、糯米要泡半个小时到一个小时,这样蒸的话会容易熟透;
2、按个人的习惯,为了预防米时吃的时候粘在粽叶上,可以扫一层薄薄的食用油,也可以不用。