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七月米时
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恨灵雕

这个是叫七月米时,也是糍粑的一种,只是里面是有馅的。这是我们福建的地方特色小吃,一到七月的时候,尤其是福州八县的乡下,几乎每家每户都有做。

这个也是用糯米粉做的皮,然后上面现点缀着糯米,里面是放着豆沙,吃起来糯糯又甜甜的,很香。蒸的时候是用粽叶垫底的,这样整个米时里面透着粽叶的清香,非常好吃。

七月的时候妈妈上来,拿了几个给我们偿偿,觉得特别好吃,妈妈说,做起来也是特别容易的。于是跟妈妈学习了做法,这次利用在家里休息的时间,跟婆婆一起试了一下,确实是挺容易的,而且很好吃,以后有时间就可以随手做了,不用想着等过节的时候才能吃到。

食材
糯米粉 350g
红豆 300g
白糖 适量
粽叶 适量
糯米 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    适量的糯米泡水半个小时至一个小时
  • 步骤 2/14
    红豆放压力锅煮烂,然后用勺子压成泥
  • 步骤 3/14
    加适量的白糖备用,想吃甜的可以多放一些甜
  • 步骤 4/14
    粽叶,剪成弧形
  • 步骤 5/14
    铺在孔垫上,并扫上一层薄薄的油,这样预防“米时”粘在粽叶上
  • 步骤 6/14
    糯米粉加水揉也团
  • 步骤 7/14
    摊也圆状
  • 步骤 8/14
    包入做好的红豆沙
  • 步骤 9/14
    封口后把朝上的一面,印上泡好的糯米
  • 步骤 10/14
    也就是这样的效果
  • 步骤 11/14
    然后放在粽叶上
  • 步骤 12/14
    一盘大约可以放八个左右
  • 步骤 13/14
    放在锅里蒸
  • 步骤 14/14
    差不多蒸10-15分钟即可
小贴士

1、糯米要泡半个小时到一个小时,这样蒸的话会容易熟透;

2、按个人的习惯,为了预防米时吃的时候粘在粽叶上,可以扫一层薄薄的食用油,也可以不用。

发布于 2022-11-22
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