Name: 金瓜奶油布丁
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 金瓜 1个; 鸡蛋 2个; 淡奶油 150g; 脱脂牛奶 100g; 细砂糖 50g; 香草荚 半根; 香草精 1滴; 百利甜酒 5ml

金瓜奶油布丁

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墨染几许红叶昊明

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用金瓜做容器，做蒸布丁，连金瓜和布丁一起吃，吃点甜品连心情也会变好。

食材

金瓜 1个

鸡蛋 2个

淡奶油 150g

脱脂牛奶 100g

细砂糖 50g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备材料，
步骤 2/13

金瓜从顶盖往下一点的地方切开，用勺子挖出内瓤，
步骤 3/13

连同顶盖一起挖干净；
步骤 4/13

奶锅里放入牛奶、淡奶油，半根香草荚直接掰碎扔锅里（时间长有点干），
步骤 5/13

小火加热至即将沸腾时，离火；
步骤 6/13

二个鸡蛋打散，放入白糖搅打至颜色发浅，
步骤 7/13

倒入加热过的牛奶，边倒边搅拌；
步骤 8/13

搅拌好的蛋液
步骤 9/13

在蛋液中加入一滴香草精，
步骤 10/13

放入百利甜酒，搅打均匀；
步骤 11/13

金瓜盅连同金瓜的盖子一同放入蒸锅里，此时的蒸锅已提前烧开水，剩了一点蛋液分放在2个小碗里，用它来固定金瓜；
步骤 12/13

中火蒸45分钟，金瓜里的布丁刚刚好；
步骤 13/13

布丁非常软嫩

小贴士

蛋液要过滤，表面的气泡一定要用勺子舀出来，水开后放入金瓜蒸，开始计时。

发布于 2022-04-11

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