枣泥卷 - 枣泥卷的做法,枣泥卷怎么做好吃,枣泥卷的家常做法 - 京细菜谱

枣泥卷

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Cherry-sss

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思来想去还是决定把枣泥用来做这个枣泥卷。比较了两个方子之后，选用了君之的方子，因为这个油相对较少。不过糖略有些多，就减了少许糖。做成小小的个头，基本上一口一个。

食材

高筋粉 75g

黄油 40g

糖粉 25g

枣泥馅 120g

蛋液适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/16

准备主料
步骤 2/16

黄油软化，加入糖粉
步骤 3/16

拌匀
步骤 4/16

加入面粉
步骤 5/16

搓成粗粉状
步骤 6/16

加入鸡蛋
步骤 7/16

揉成面团
步骤 8/16

将面团搓成长条
步骤 9/16

擀成8X40厘米的长方形
步骤 10/16

枣泥搓成长条，放在面片上
步骤 11/16

卷起
步骤 12/16

用保鲜膜裹上，定型
步骤 13/16

打开保鲜膜，表面刷蛋液，撒上芝麻
步骤 14/16

切成2厘米长的段
步骤 15/16

摆入烤盘，放入烤箱中层，180度，上下火，烤20-25分钟
步骤 16/16

表面金黄出炉

小贴士

如果面团较粘，可以放进冰箱冷藏一会再操作

裹好的长卷，应该收口向下放置。

包上保鲜膜搓一搓，可以让收口部分接合更紧密

发布于 2023-02-17