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榴莲班戟
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裔蹂躏你

班戟其实就是pancake的谐音,不过我喜欢班戟这个名字,好特别喔,让人想不到它的构造。我跟老公说班戟的时候他根本摸不着头脑。哈。每次去浩林沙律吃东西,就最喜欢点芒果班戟,芒果和榴莲都是做班戟最好的材料。来吧,我第一次做的班戟,大家评评分吧。

食材
榴莲肉 200g
淡奶油 200ml
适量
砂糖 适量
鸡蛋 2个
低粉 100g
糖粉 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡蛋搅拌均匀
  • 步骤 2/14
    糖粉和砂糖倒进搅拌均匀
  • 步骤 3/14
    把低粉也倒进搅拌均匀,是稍微稀薄的面糊
  • 步骤 4/14
    煎锅上倒入油,然后倒入两羹面糊,小心摊开,剪成薄片的样子就好,不用太薄
  • 步骤 5/14
    淡奶油干性打发,就是拿起来不掉下去
  • 步骤 6/14
    榴莲肉压成榴莲肉泥
  • 步骤 7/14
    然后就可以包班戟了,第一步,把打好的淡奶油轻轻抹一层
  • 步骤 8/14
    榴莲肉泥又是一层抹上
  • 步骤 9/14
    再抹上一层淡奶油
  • 步骤 10/14
    接下来叠起来,包住里面的榴莲陷就行了,第一步
  • 步骤 11/14
    第二步,对折
  • 步骤 12/14
    第三步:侧折
  • 步骤 13/14
    第四步:再折
  • 步骤 14/14
    然后轻轻地翻过来就是好看又好吃的榴莲班戟了。
小贴士

煎面糊的时候是最考功夫了,要小心煎,先薄薄的一层,然后可以慢慢添点糊加厚。

发布于 2022-06-19
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