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虾仁炒蚕豆
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香曼肥

我家很少吃鲜的蚕豆，因为我比较懒，那个要去两层皮好麻烦呀，最近总看到朋友们做蚕豆吃，我今天看到早市卖也买了点尝尝，感觉去皮还是很烦呀，有的人我看不去第二层皮就炒不知能行么，我没试过，那个是吃的时候吐掉还是能吃掉呢，有懂得朋友告诉我一下哈。我买了一斤二两剥出来才一碗，真不出数呀，不过好歹对得起我的工作，炒好的很好吃面面的还有股蚕豆特有的香气，倒也值得。

时间:10分钟内
食材
鲜蚕豆 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
彩椒 适量
西葫芦 适量
生抽 适量
虾仁 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蚕豆剥去外皮
  • 步骤 2/12
    再去掉内皮
  • 步骤 3/12
    西葫芦和彩椒切片，葱姜切碎，虾仁化开
  • 步骤 4/12
    热油下姜片爆香
  • 步骤 5/12
    下入虾仁煸炒
  • 步骤 6/12
    再下葱花爆香
  • 步骤 7/12
    然后加蚕豆煸炒到变色
  • 步骤 8/12
    加入西葫芦片翻炒
  • 步骤 9/12
    加入盐
  • 步骤 10/12
    再加适量生抽翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    加入彩椒片翻炒均匀关火
  • 步骤 12/12
    出锅装盘开吃
小贴士

蚕豆一定要炒熟。

发布于 2022-07-08
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