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燕麦蒸排骨
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理掤大李

米粉蒸排骨是一道经典的家常菜。这次做了一款改良版本，在米粉中加入适量的燕麦片。排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，外皮的米粉绵软，又可以吃到谷物香又营养的燕麦颗粒，真的非常好吃。还可以在底部用番薯、南瓜或则芋头等垫底，配料也会非常可口。

时间:1-2小时
食材
燕麦片 50克
排骨 250克
蒸肉粉 50克
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
葱 适量
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料备用，燕麦用的是芬兰进口的Myllyn Paras完整谷粒大燕麦片，颗粒更大，口感更好。
  • 步骤 2/11
    排骨洗净切大段。
  • 步骤 3/11
    加入生抽、老抽、盐、料酒 、葱、生姜、搅拌均匀腌入味。
  • 步骤 4/11
    取适量的Myllyn Paras完整谷粒大燕麦片。
  • 步骤 5/11
    燕麦和蒸肉粉混合均匀。
  • 步骤 6/11
    将粉类倒入腌好的排骨中。搅拌均匀，使每一根排骨表面都沾满燕麦肉粉。
  • 步骤 7/11
    将拌好的排骨放入蒸笼。
  • 步骤 8/11
    小蒸笼放入蒸锅内。
  • 步骤 9/11
    蒸30分钟以上，至排骨软烂。
  • 步骤 10/11
    表面撒适量的葱花即可。
  • 步骤 11/11
    再放一张美图啊！
小贴士

喜欢吃辣的可以在蒸肉粉中加入适量的辣椒粉。

发布于 2023-03-28
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